La versión más esponjosa de panqueques de chocolate 🥞🍫

🥞 Panqueques de chocolate súper esponjosos (4 personas)

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo

• 2 cucharadas de cacao en polvo

• 3 cucharadas de azúcar

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 pizca de sal

• 1 huevo

• 1 taza de leche

• 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite

• ½ cucharadita de vainilla

• 1 cucharadita de vinagre o jugo de limón (¡no se siente, solo ayuda a esponjar!)

• Chispas de chocolate (opcional) 

👩‍🍳 Preparación

1. En un bol, mezcla harina, cacao, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal.

2. En otro bol, bate el huevo, la leche, la mantequilla, la vainilla y el vinagre/limón.

3. Une ambas mezclas sin batir demasiado (eso los hace más esponjosos).

4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa un poquito.

5. Vierte la mezcla (¼ de taza por panqueque).

6. Cocina hasta que salgan burbujas (1–2 min).

7. Voltea y cocina 1 min más.

💡 Consejos para que queden bien esponjosos

• No aplastes la masa al voltearlos

• No mezcles de más

• Cocina a fuego medio, no alto

• Deja reposar la masa 5 minutos antes de usarlos